La diversification alimentaire : Guide pratique pas à pas

Que votre bébé soit nourri au sein ou au biberon, il est recommandé de débuter la diversification alimentaire entre le quatrième et le sixième mois. Avant cet âge, les organes gastro-intestinaux de votre enfant ne sont pas encore prêts à digérer autre chose que le lait maternel ou infantile. À l'inverse, attendre au-delà du sixième mois peut accroître les risques d'allergie alimentaire, qu'il soit prédisposé génétiquement ou non.

Si votre bébé est né prématuré, prenez en compte son "âge corrigé", c'est-à-dire l'âge qu'il aurait atteint s'il était né à terme. Par exemple, si votre bébé est né un mois avant la date prévue, attendez un mois de plus pour introduire les solides.

Les Étapes de la diversification alimentaire

Passer d'une alimentation exclusivement lactée à une alimentation diversifiée demande du temps. Votre bébé ne pourra pas manger exactement comme le reste de la famille (à sa mesure, bien sûr) avant son premier anniversaire. Voici comment se déroule cette évolution progressive :

• Dès l'âge de quatre mois, commencez par introduire des légumes et des fruits, en commençant par une ou deux cuillères à café de purée ou de compote par jour, puis augmentez progressivement en fonction de la réaction de votre bébé.
• Lorsque les légumes deviennent une partie importante de son alimentation, ajoutez des matières grasses d'origine végétale non cuites, telles que l'huile de colza, d'olive ou de noix, pour soutenir le développement de son cerveau.
• Les protéines peuvent également être introduites dès le début, en commençant par de petites quantités, puis en augmentant à partir du sixième mois.

Même lorsque votre bébé commence à explorer les solides, le lait reste un élément essentiel de son alimentation. Au fur et à mesure que les aliments solides gagnent en importance, les quantités de lait diminueront progressivement. Voici quelques repères :

• De 4 à 6 mois : entre 500 et 750 ml de lait par jour, répartis en 4 à 5 biberons.
• De 6 à 9 mois : entre 500 et 800 ml de lait par jour, répartis en 2 ou 3 biberons (par exemple, un le matin, un au goûter, voire un le soir).
• De 9 à 12 mois : au moins 500 ml de lait par jour, répartis en 2 biberons (un le matin et un au goûter). Vous pouvez éventuellement substituer les biberons par des produits laitiers adaptés.

Légumes

Les légumes font leur entrée dès l'âge de quatre mois. Voici quelques conseils pour bien les préparer :

• Favorisez les légumes frais et de saison lorsque c'est possible. Sinon, les légumes surgelés non cuisinés ou les petits pots sont une option.
• Privilégiez les légumes bio ou non traités après la récolte.
• Lavez et épluchez toujours les légumes avant de les utiliser. Évitez d'introduire trop tôt des légumes riches en fibres, tels que les choux, les salsifis ou les poireaux, car ils peuvent être plus difficiles à digérer.

Commencez par cuire les légumes à la vapeur ou à l'eau, puis mixez-les pour obtenir une texture adaptée à votre bébé.

Fruits

Découvrez les fruits avec ces conseils :

• Privilégiez les fruits frais et de saison dans la mesure du possible. Sinon, les fruits surgelés non cuisinés ou les petits pots peuvent être utilisés.
• Optez pour des fruits bio ou non traités après la récolte.
• Lavez et épluchez toujours les fruits avant de les donner à votre bébé.
• Évidez soigneusement les fruits de leurs pépins avant de les proposer à votre enfant.
• Commencez par offrir des fruits cuits en compote, car la cuisson facilite la digestion et réduit les risques d'allergie.

Viande

Introduisez la viande progressivement en suivant ces principes :

• Commencez par les viandes blanches (veau, jambon, poulet, dinde) avant d'introduire les viandes rouges.
• Évitez les morceaux gras, les préparations (comme les saucisses) et la charcuterie.
• Cuisez la viande sans ajouter de matière grasse, que ce soit à la poêle, bouillie ou à la vapeur.
• Mixez finement la viande lors des premiers mois, et mélangez-la si nécessaire avec une purée de légumes.

Poisson

Privilégiez les poissons à chair blanche et évitez ceux susceptibles de contenir des taux élevés de mercure ou de PCB. Assurez-vous de retirer toutes les arêtes, même si vous mixez le poisson. Optez pour une cuisson sans matière grasse, à la vapeur ou pochée.

Œuf

L'œuf peut être introduit progressivement :

• Commencez par le jaune d'œuf dur, mixé dans une purée.
• Ensuite, vous pouvez introduire l'œuf entier, bien cuit.

Textures des Aliments

• De 4 à 6 mois, proposez des aliments lisses à votre bébé.
• Lorsqu'il est capable de le faire, encouragez-le à prendre de petits morceaux d'aliments mous avec ses doigts pour développer son autonomie et sa motricité fine.
• Entre 9 et 12 mois, votre bébé pourra commencer à manger des morceaux, mais évitez les aliments tels que les cacahuètes, les noix en morceaux, les bonbons durs, les olives, les dattes et les cerises avec noyaux jusqu'à l'âge de 4 ans pour éviter le risque d'étouffement.

Prudence avec le Sucre et le Sel

Lors de la préparation des repas pour votre bébé, suivez ces précautions :

• Évitez d'ajouter du sel, car les petits pots commerciaux contiennent déjà la quantité appropriée pour votre enfant.
• Limitez les fritures.
• Évitez les aliments en conserve riches en sel avant l'âge d'un an.

Limitez également :

• Le sucre.
• Le miel (à ne pas donner avant l'âge d'un an en raison du risque de botulisme).
• Le chocolat.

Conseil de pédiatre : Pour plus de praticité, congelez les purées de légumes et les compotes dans des bacs à glaçons, puis stockez les petits cubes dans des sacs de congélation étiquetés et datés. De cette manière, vous pourrez décongeler la quantité nécessaire pour chaque repas. Cependant, veillez à ne pas congeler de viandes, poissons ou œufs déjà cuisinés.

Vous voilà prêt(e) à vivre pleinement cette aventure culinaire avec votre petit explorateur. Gardez à l'esprit que chaque enfant évolue à son propre rythme, avec ses propres préférences. Alors, que la découverte des saveurs soit un moment de plaisir pour vous et votre bébé !