Pour l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), l’obésité se définit comme une accumulation anormale ou excessive de graisse corporelle qui peut nuire à la santé. Il ne s’agit donc pas d’une maladie, dans la mesure où la pertinence de ce terme fait encore débat. C’est en revanche un vrai problème de santé publique qui risque de s’amplifier au fur et à mesure du temps. L’OMS estime en effet que, en 2015, 700 millions d’adultes seront obèses et 2,3 milliards seront en surpoids.
